La canapa, o più precisamente i principi che contiene, aiuterebbe a contrastare i sintomi della celiachia e dell’intolleranza al glutine: la notizia non è nuova, infatti è già stata pubblicata a gennaio 2013 dalla rivista Plos One a seguito di uno studio condotto dall’università di Teramo.
Da tempo infatti, nei paesi in cui è consentito, i medici utilizzano la pianta di Cannabis sativa per curare i disturbi intestinali di cui soffrono i celiaci. Lo studio ha dimostrato, infatti, che i celiaci che hanno fatto uso di cannabis per curarsi, hanno ridotto i sintomi della malattia in maniera molto più sostanziale di quelli che non l’hanno consumata.
La celiachia è una malattia cronica permanente, che indebolisce e distrugge la mucosa dell’intestino tenue, provocando forti dolori. Tutto ciò accade quando il corpo risulta intollerante al glutine, sostanza che può causare ingenti danni ad un celiaco anche in piccolissime dosi. Quando quest’infiammazione dovuta al glutine è temporanea, si parla di soggetti intolleranti. Quando invece la patologia risulta permanente, allora diventa celiachia.
Per far fronte a quell’1% della popolazione italiana che soffre di celiachia, esistono tantissimi marchi o supermercati che oggi producono prodotti senza glutine. Tra queste alternative al glutine, esiste anche la canapa, con la quale si può realizzare la farina.
Si tratta di un alimento super nutritivo, che celiaci e intolleranti possono consumare in tranquillità come sostituto della farina normale. Oltretutto, la farina di canapa si rivela particolarmente adatta per chi soffre di queste patologie, in quanto è ottima a bilanciare i principi nutritivi di chi non può mangiare pane e pasta.
Ma non è finita qui. Gli alimenti a base di farina di canapa risultano essere ricchi di fibre, indispensabili per regolare l’attività intestinale, problema che spesso affligge i celiaci. In più, i semi della pianta contengono un’altissima percentuale di antiossidanti, che riescono a mantenere la pressione arteriosa stabile e a prevenire l’invecchiamento dell’organismo e della pelle.
La farina di canapa però è utile anche per chi segue una dieta alimentare per perdere peso, infatti, rispetto alla farina di frumento, contiene il 20% di calorie in meno. Senza contare il fatto poi che il corpo umano riesce a digerirla molto facilmente. Non mancano poi le vitamine in grande quantità, e gli acidi grassi polinsaturi, indispensabili per la corretta funzione dell’organismo.
Si tratta quindi di un alimento dalle mille risorse, che non solo rappresenta un perfetto sostituto alla farina di grano, e dunque è ottima come alternativa per i celiaci. Ma in più riesce a ridurre anche i sintomi della malattia, diventando un prodotto a tutti gli effetti curativo e rivoluzionario.
Celiachia: cosa si può mangiare? La canapa come alternativa naturale senza glutine.
La canapa – completamente priva di glutine – è un’alternativa ragionevole, nutriente e deliziosa al glutine, se a causa della celiachia devi ridurne l’assunzione: può essere trasformata in diversi prodotti come farina o olio, tra gli altri, ma è anche possibile consumare direttamente il seme di canapa. Perché cannabis e celiachia vanno a braccetto? Perché i prodotti che la contengono sono alternative molto interessanti a quelli più tradizionali in cui è presente il glutine. Inoltre i prodotti alimentari della canapa – oltre a non contenere glutine – hanno diverse proprietà molto interessanti in termini di salute: senza scendere troppo nei dettagli, ti basti sapere che la canapa è una fonte importante di proteine vegetali e acidi grassi essenziali e che contiene una moltitudine di vitamine e minerali.
Cosa mangiare in caso di celiachia: la canapa in tutte le sue forme!
Il binomio cannabis e celiachia è indubbiamente vincente, come abbiamo appena visto. In quali forme puoi trovare la prima in cucina? Nei seguenti modi in particolare:
- Innanzitutto sotto forma di semi: il sapore che percepirai al primo morso sarà leggermente erbaceo, mentre al secondo più vicino alla nocciola. Cosa mangiare in caso di celiachia, utilizzando i semi di canapa? Ti proponiamo di cospargere la tua insalata con semi di canapa, oppure di utilizzarli in una ciotola di muesli, o di mescolarli con uno yogurt, o perché no, di glassare una torta. Puoi anche preparare una bevanda di canapa mescolando i semi con acqua e un po’ di zucchero, o cioccolatini fatti in casa con semi di canapa;
- Ancora, in caso di celiachia, cosa si può mangiare che contenga questo prezioso alleato della salute? Farina e olio di canapa, senza dubbio, come quelli che ti propone Pura: puoi adoperare la farina nei dolci, mentre l’olio è un condimento eccellente, il cui sapore si esalta in un ambiente leggermente acido, come pomodori e mozzarella, oppure olio di canapa e filetto al limone, o fragole con olio di canapa, limone e aceto balsamico. Nella pasta, il lato erbaceo dell’olio si sposa molto bene con il basilico.
Se ancora ti stai domandando cosa mangiare in caso di celiachia, non esitare e prova i nostri prodotti alimentari a base di canapa: una scelta sana, gustosa e naturale, completamente priva di glutine. Se sei affetto da celiachia puoi consumare tutti i prodotti derivati dalla canapa senza alcun disagio e la canapa può essere un’alternativa molto interessante per sostituire il grano nella tua dieta.
Fonte: www.canapa.live
